金桔什么时候上市?有哪些功效及作用?

金桔又称金枣、金柑、小橘子。原分布中国东南沿海各省,特别是广东地区,种植和食用金桔的历史最悠久,是名副其实的金桔之乡。那么,金桔什么时候上市?有哪些功效及作用?

丰巢蜜语 | 第0706期

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有一样水果,食来喉间津润、满口生香。欧阳修在《归田录》里说
“香清味美,置三樽俎间,光彩灼灼如金弹丸。……温成皇后尤好食之,由是价重京城。”

金桔什么时候上市?

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每年冬至前后、元旦后至春节前夕是滑皮金桔销售旺季,许多客商纷纷到市场来采购。目前早熟金桔已新鲜上市,它的个头比普通蜜桔要小很多,看上去小巧玲珑,表面黄灿灿的,很惹人喜爱。滑皮金桔按大小区分,批发价为3.5—8元/斤、油皮金桔2.5元至3元/斤之间,色泽亮丽,清甜可口的金桔尽管价格不菲,但仍深受广大群众欢迎和喜爱。

鲜果含极高的维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物;丰富的维生素A可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、延缓衰老、避免肌肤松弛生皱,还具有理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎等作用;此外大量的矿物质,例如高144mg/100g的钾,可保健神经系统,尤其适合维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。

金桔有哪些功效及作用?

除了果肉,果皮含有人体所需的多种营养物质:果实中总VC的80%都在果皮里,其中较高的胡萝卜素和类胡萝卜素含量,对于人体生长发育和增强疾病的抵抗力具有良好的保健作用。果皮还富含柠檬苦素类化合物,具有betway必威体育,清除自由基、抑制化学致癌物及显著的镇痛抗炎作用。皮中含有的黄酮类化合物,对护肝解酒有一定的功效。

1.金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

甚至它的籽都是宝!含丰富的亚油酸、不饱和脂肪酸等,其中亚油酸的含量普遍高于菜籽油、亚麻油、花生油和芝麻油。

2.金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

参考资料

3.金桔80%的维生素C都存于果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

1)中国植物物种信息数据库

金桔怎么吃比较好?

2)金桔的营养价值及利用现状与前景| 食品工业 2015年09期)

金桔最好是洗干净后直接嚼食,金桔里含有维生素C,54度以上的温度会破坏维生素C,而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多,所以最好果皮和果肉一起吃,也可榨汁喝,但会损失植物纤维素。

3)金桔营养成分表详解 | www.yaolan.com/zhishi/eat/fruit/kumquat.html

生吃金桔:金桔中含有大量的维生素C,而且金桔皮也是很有营养的哦,先洗干净,然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。

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水果红茶:选择几种喜欢的水果(比如:金桔、苹果、菠萝、柠檬等),洗净并切成块状或是片状备用,然后在锅中放入红茶包,加适量水煮开,过2-3分钟后关火,再放入切好后的水果,盖上盖子焖上3-5分钟后,盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可,也可以放入冰箱中冷藏起来,以便以后食用。

来源:中国植物志原版墨线图

糖渍金桔:先清洗干净,用盐水浸泡约10分钟,然后把金桔纵切6-7刀,压瘪并去籽,放入碗中,在上面放入适量砂糖腌制2-3天,待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以),放入锅中大火烧开,再转小火慢慢熬制至粘稠状,装盘放凉后食用。

这款“价重京城”的水果就是金桔。酸甜爽口、营养丰富。生吃可很好地吸收VC等营养物质,酸酸甜甜甚是解腻清肠。

金桔鸡翅:先取出鸡翅,加入少量油,盐,生抽,料酒腌制1小时左右,再把金桔洗干净,竖着切几刀并压瘪,然后待油锅烧热后,放入鸡翅煎至两面金黄,加入腌鸡翅的汁,适量水,待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟,即可装盘。

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做成盐渍金桔,是止咳的食疗小方。

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把金桔切开,加几片姜泡茶或煮茶,可行气解郁,消食化痰,对于春季预防感冒有一定的帮助。

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虽然好处那么多,但传统化学农药种植的金桔,使用很多农药化肥以及保花保果剂、着色剂等化学物质,不仅降低了其原本的营养价值,增加了很多潜在的药物残留危害,所以建议食用前科学清洗(记得大部分农残不溶于水,请在丰巢优选微信公众号的丰巢蜜语中,查看农残清洗指导)。

今天的丰巢蜜语,为您推荐来自广西阳朔镰刀湾村黄预存种植的生态金桔。前段时间卖的生态老树沙田柚,也是他们种植的。

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这里的部分村民,非常重视食物的健康,而且身体力行,以勤劳的品质去种植和经营,这样丰蜜们才得以吃到这么健康的金桔。

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这小片金桔地没怎么进行管理,结果出现了单一的恶性杂草,果子很小,并且落果严重,产量很少。

由于偶尔外出到其他农场参观交流,黄预存对目前的有机种植技术流派也略知一二,但他没有照本宣科地套用,而是根据自己失败的经验总结出一套土办法,那什么是土办法呢?

用他的话来说,就是农药、化肥、除草剂、膨大剂、催熟剂、保花保果剂一概不用,但该去人工管理的还是跟常规种植方法一样去管理。

例如草长多了,不会打除草剂,但会人工去割一点;树上虫多了,不会打农药,但会用沼气水去驱虫;果树营养不够了,人工给它补充多点堆肥、花生麸,喷各种的自制营养液;枝叶长了,修枝剪叶,不好的果实人工掐掉。

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