如何规划你家的厨房betway必威体育,这事我有方法

看看厨房有没有中岛就知道你是不是中产,

《汉书·郦食其传》指出,民以食为天。指人民以粮食为自己生活所系,说明了民食的重要。

这是宅sir 昨天在一篇微信10万+热文读到的。

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食这件事运用在家居中对应的是厨房、餐厅。而厨房又是制作食物的主要空间,现在随着生活水平的提高,不仅仅是做饭这么单一的功能

大中产厨房标配——中央岛台

那么厨房需要哪些功能需求呢。

不过,用别人的标尺衡量自己的生活水平,一直不是宅 sir 的主张。宅 sir
最关心的是,
从美国漂洋过海传来的岛台,放在真实的中国家庭里,会不会水土不服?

1.储物。那么就应该有够用的储物空间,一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架,合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用地柜部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品,操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。

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死忠宅粉儿们也一定看过这篇 6
位在家屋主对岛台的真实使用感受,戳→加个岛台,多了间厨房。4 ㎡厨房、55
㎡的家,只要动脑子、花心思,就能把中岛用得出神入化,
拥有一个做饭不孤独、有人逗乐说话的无边界厨房,和中产不中产的,没多大关系。

2.操作空间。 在厨房里,要洗涤和配切食品,要有搁置餐具、熟食的周转场所,要有存放烹饪器具和佐料的地方,以保证基本的操作空间

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怎么用岛台打造属于你的无边界的厨房

3.活动空间 合理的空间布局,厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的,应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和水槽组成一个三角形。因为这三个功能通常要互相配合,所以要安置在最合宜的距离以节省时间人力。水池的位置可能要由排水管道、进水装置等来规定。为方便使用、有效利用空间,建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗涤池为中心存放,在炉灶旁两侧应留出足够的空间,以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。

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在家创始人

对厨房工作区的布置,应根据厨房的大小、形状来设计,大致有以下几种形式:

王晨阳

1、一字形:

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莱克星顿家居中国市场总监

所有工作区沿一面墙一字形布置,给人简洁明快的感觉。这是在走廊不够宽、不能容纳平行式设计的情况下经常采用的方法。弊端是通常操作需要来回行走。

Grace Gu

2、L形: 

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工作区沿墙作90度双向展开成L形,可方便各工序连续操作。它所产生的视觉变化,令人有舒适感。烹饪者在工作时,有更广阔的空间,是最节省空间的一种设计。

型男主厨

适合空间:比较灵活,面积大小均可。这种空间结构的厨房如果有较大的空间,空出的地方可安放餐桌。要避免L形的一边过长,那样会降低工作效率。如果是开放式的L形,可将短的一边设计成隔断的工作台,或直接设计成小餐桌。

刘宇圻

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视频中的三位嘉宾,不但是家居和餐饮行业的专业人士,更是崇尚健康饮食和资深家居爱好者。他们眼中的岛台又有什么价值和功能呢?

3、U形:

岛台社交功能

这种配置的工作区有两个转角,它的功能与L形大致相同,甚至更方便。U形配置时,工作线可与其他空间的交通线完全分开,不受干扰。但这种设计中间走道最少需要留够1.1米的活动空间。

他们说:岛台 = 安全、互动、交流、健康

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减少安全隐患

4、岛形:

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即是厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台,家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常,由于厨房多了一个料理台,所以岛形厨房需要较大的空间,在别墅厨房的设计中比较常见。这种料理台可以做面点、备餐、当做早餐台、甚至烹饪、配有水槽的话还可以洗切蔬菜水果。

传统的厨房操作台面靠近灶台和水池,各种厨房冷兵器、锅碗瓢勺、油盐酱醋,对于活泼好动又想看爸妈做饭的小厨师,安全隐患大大滴。而岛台台面够大,能让小朋友充分体验下厨乐趣,再也不用以添乱为由把熊孩子赶出厨房啦!

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总结一下,厨房基本的功能就是储物、操作面和活动空间。常见的四种布局形式要根据实际房屋格局规划,一切活动的基础要遵循备菜、切菜、炒菜的顺序来设计。

不但能保护熊孩子,也让做饭的大人更有安全感!置身封闭厨房,关着门、开着油烟机忙活,家人回家或门外有响动很难及时响应。换做开放式厨房+中岛设计,公共空间打通后,就算忙于下厨,也能时时关照追跑打闹的熊孩子。

我列举了厨房设计中常见的问题,将在下期中专门写一篇文章介绍。

家庭成员粘合剂

台面尺寸通常都是一种尺寸,一般设置在800-850MM左右,洗菜和炒菜一个高度,在炒菜的过程中,过高的台面无法翻动炒锅,这种尴尬你遇到过吗?

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灯具布置的问题,晚上洗菜和切菜是背影挡住了前面的视线,该怎么解决?

宅sir爸妈一代使用的中式厨房是一个相对闭塞压抑的小空间,一个人做饭没人陪伴,疲惫感和负面情绪随之而来。有了岛台,做饭时也可以聊聊天、招呼家人搭把手,家人的亲密感情就是这举手投足之间的慢慢发酵。

煮饭的插头老是要拔下插上,电器太多,插座不够用,怎么解决?

朋友聚会主场

吊柜太高,拿东西老是够不着,该怎么办?

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该选什么样的台面才合适?

亲朋好友聚会,岛台还能成为 party 的主场。Grace
说去美国的朋友家做客,岛台能把埋头苦干“厨子”解放出来,让他们成为轰趴的主人——备菜同时还能跟朋友联络感情,不用担心冷落了朋友或让初次见面的朋友在一边尬聊。

健康饮食风向标

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亲历国内家居流行趋势发展多年,王晨阳说:“现代人的饮食方式逐渐告别传统中餐的煎炒烹炸,方便快捷又健康的烹饪方式应运而生,比如用蒸箱、烤箱、料理机准备简餐和轻食,并不会让家里满屋油烟。”

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中西厨兼修的型男主厨刘宇圻认为,有了开放式厨房和中岛台,更不想让公共空间到油烟困扰,促使更健康的烹饪和饮食习惯的形成。

岛台的实操功能

他们说:岛台 = 料理、收纳、隔断

专业料理台

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主厨刘宇圻说,一日三餐和烘焙,厨房台面不够用,中岛不但能增加厨房操作台面,还能让原本乱乱的厨房井然有序:

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  • 放置清洗后的瓜果蔬菜、切菜、备菜;

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  • 对烘焙和西餐爱好者来说,大量借助厨师机和烤箱的操作用中岛才施展得开;

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